Château Ormes de Pez 2011

Un vino rosso di Saint-Estèphe che unisce armoniosamente complessità ed eleganza

La proprietà

Fondato nel XVIII secolo, Château Ormes de Pez si trova nel Médoc, nella denominazione Saint-Estèphe. Di proprietà della famiglia Cazes dal 1939, lo Château Ormes de Pez è stato sottoposto a importanti lavori di ristrutturazione e ammodernamento sia degli attrezzi che del vigneto. Il nome della tenuta deriva da "pez" che significa "pace" nel dialetto locale, oltre che dagli olmi che esistevano nella tenuta prima della loro quasi scomparsa dall'Europa a causa di una malattia.

I vini di Château Ormes de Pez sono prodotti con la stessa cura e attenzione di quelli di Château Lynch-Bages, un Cru Classé di Pauillac, anch'esso di proprietà della famiglia Cazes. Rispecchiando lo stile tipico di Saint-Estèphe, i vini di Château Ormes de Pez combinano avidità e luminosità del frutto con una struttura carnosa e un corpo potente che promettono molti anni di invecchiamento.

Il vigneto

Lo Château Ormes de Pez 2011 è un vino di Saint-Estephe ottenuto da un vigneto di 35 ettari piantato su due terroir distinti. Le famose ghiaie della Garonna, appezzamenti ghiaiosi su terreni di quarzo e ciottoli su cui fioriscono i Cabernet. Il terroir di Château Ormes de Pez è caratterizzato anche dalla presenza di parcelle sabbiose-argillose, più fresche e favorevoli al Merlot. Le viti hanno un'età media di 35 anni.

L'annata

La primavera è stata particolarmente calda e secca, favorendo una fioritura precoce. Un luglio fresco e umido ha preceduto un agosto che ha alternato temperature fresche e picchi di calore, oltre a periodi di tempesta. Le condizioni miti, calde e secche di settembre sono ideali per garantire una maturazione progressiva e uniforme delle uve fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Durante la vendemmia manuale, le uve vengono rigorosamente selezionate in vigna. Il vino viene affinato per 15 mesi in botti di rovere (45% di legno nuovo).

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (41%)
Cabernet franc (7%)
Petit verdot (2%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Ormes de Pez 2011

Degustazione

Olfatto
Denso e profondo, al naso mescola fragranze fruttate (frutti neri) e speziate con sottili note di vaniglia e tostatura.

Gusto
Ampia e carnosa, la bocca seduce con i suoi tannini morbidi che si estendono fino a un finale corposo e speziato.