Château Pape Clément 2019

Un grande vino bianco di Pessac-Léognan firmato Château Pape-Clément

La proprietà

Situato alle porte di Bordeaux, lo château Pape Clément è una delle più antiche tenute vinicole della regione, dal momento che le prime vendemmie si sono tenute nel1252. Lo château Pape Clément deve il suo nome a Papa Clemente V. Papa Clemente V gestiva con passione la sua vigna prima di donarla all'arcivescovo di Bordeaux. All'epoca, si parlava delle "Viti di Papa Clemente". Nel 1983, Bernard Magrez, l'instancabile costruttore e compositore di vini rari, acquistò la proprietà. Bernard Magrez, che ora possiede 4 Grands Crus Classés a Bordeaux, userà tutta la sua energia e determinazione per elevare lo château Pape Clément al livello dei Grands Crus di Bordeaux. Nel 2009, lo chateau Pape Clément è stato premiato con un punteggio di 100/100 dal critico americano Robert Parker. Lo chateau Pape Clément gode quindi di una reputazione mondiale sia per i suoi vini rossi che per quelli bianchi.

Il vigneto

Il vigneto dedicato al vino bianco di château Pape Clément rappresenta 18 ettari della tenuta. Situate nel comune di Pessac, le viti di 22 anni sono piantate su uno strato di "graves" argillose.

Vinificazione

Riempimento completamente manuale della pressa pneumatica. Torchiatura con acini interi con aumento della pressione molto lento in atmosfera inerte per preservare gli aromi. Drenaggio per gravità dei succhi del torchio in barrique. Travaso e vinificazione in barrique di rovere francese e serbatoi. Il 15% del vino viene vinificato in vasche ovoidali di cemento di ultima generazione.

Invecchiamento

Invecchiamento su fecce fini e rimescolamento regolare.

Assemblaggio

Sauvignon blanc (46%), sémillon (40%), sauvignon gris (14%).