Château Pape Clément 2021

Un vino bianco fresco e complesso di Pessac-Léognan

La proprietà

Situato alle porte di Bordeaux, Château Pape Clément è una delle più antiche tenute vinicole della regione, dato che la prima vendemmia ha avuto luogo nel 1252. Lo Château Pape Clément deve il suo nome a Papa Clemente V che gestì con passione il suo vigneto prima di donarlo all'arcivescovo di Bordeaux. All'epoca il nome era "Vignes du Pape Clément". Nel 1983, Bernard Magrez, instancabile costruttore e compositore di vini rari, acquistò la proprietà. Bernard Magrez, oggi proprietario di 4 Grands Crus Classés a Bordeaux, impiega tutte le sue energie e la sua determinazione per elevare Château Pape Clément al rango di Grands Crus di Bordeaux. Nel 2009, lo Château Pape Clément ha ottenuto un punteggio di 100/100 dal critico americano Robert Parker.

Il vigneto

Lo Château Pape Clément bianco è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un vigneto di 18 ettari. Le viti hanno un'età media di 23 anni e sono piantate su terreni argillosi e ghiaiosi dei Pirenei. Il vigneto è gestito su base microparcellare. La tenuta Château Pape Clément è certificata Alto Valore Ambientale 3, SGA e Bee-Friendly.

L'annata

Un inverno caldo e umido ha lasciato il posto a una primavera fresca e piovosa, caratterizzata dal gelo. L'estate è fresca e umida.

Vinificazione e invecchiamento

Prima cernita in vigna. Dopo il riempimento della pressa pneumatica, interamente manuale, gli acini interi vengono pressati con un lento e progressivo aumento di pressione in atmosfera inerte per garantire la protezione degli aromi. Il succo della pressa viene sgocciolato in barili per gravità. Il vino viene quindi sedimentato e vinificato in botti e foudres di rovere francese, oltre ad essere affinato sulle fecce fini, con agitazione regolare delle stesse.

Assemblaggio

Questo Château Pape Clément bianco 2021 è un blend di Sauvignon Blanc (70%) e Semillon (30%).