Château Sociando-Mallet 2020

Un vino rosso dell’Haut-Médoc strutturato ed aromatico firmato Sociando-Mallet

La proprietà

Lo Château Sociando-Mallet domina l'estuario della Gironda da quasi tre secoli ed è una delle tenute più rispettate dell'Haut-Médoc. Nel XVII secolo, lo château è proprietà del Sieur Sociando, per essere poi acquisito, nel XIX secolo, dalla famiglia Mallet, che vi aggiunge il suo nome. Dal 1969, è la famiglia Gautreau a dedicare passione ed energia a questa proprietà emblematica della riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

I 77 ettari di vigneto sono piantati sulla cima di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, su un terreno di ghiaia e d'argilla che poggia su un sottosuolo argilloso-calcareo. Le viti di 35 anni sono coltivate in modo tradizionale.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmie manuali seguite da cernita su tavolo. Vinificazione tradizionale in vasche di cemento e di acciaio inox termoregolate, accompagnata da rimontaggi e délestage. Fermentazione malolattica in tini. Invecchiamento della durata di 12 mesi in barrique, il 90% delle quali nuove.

Assemblaggio

Sociando-Mallet 2020 è il frutto di un assemblaggio di merlot (53%), cabernet sauvignon (46%) e cabernet franc (1%).