Château Sociando-Mallet 2023

La struttura e l’equilibrio di un vino di Haut-Médoc

La proprietà

Affacciata sull’estuario della Gironda da quasi tre secoli, lo Château Sociando-Mallet è una delle proprietà più rispettate dell’Haut-Médoc. Proprietà del Sieur Sociando au XVIIème siècle, la famille Mallet aggiunse il proprio nome dopo l’acquisizione della tenuta nel XIX secolo. Dal 1969, la famiglia Gautreau infonde la propria passione e energia a questa proprietà emblematica della riva sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Lo Château Sociando-Mallet 2023 è un vino di Haut-Médoc proveniente da un vigneto di 75 ettari situati sulla sommità della collina di Baleyron, nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne. Delle viti con un’età media di 35 anni sono piantate su un terroir di ghiaia e argilla che si trova su un sottosuolo argilloso-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale, segue una selezione su tavolo prima e dopo la diraspatura. La vinificazione tradizionale avviene in vasche termo-regulate di cemento e acciaio inox, accompagnata da rimontaggi e délestages. Il periodo in vasca dura 25 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in vasche. L'affinamento dura 12 mesi in barrique di cui l'80% nuove.

Assemblaggio

Questo Sociando-Mallet 2023 è ottenuto da un assemblaggio di merlot (50%), cabernet sauvignon (47%) e cabernet franc (3%).