Château Suduiraut 2017

Un eccezionale vino Sauternes tra freschezza e voluttuosità in una grande annata in 7

La proprietà

Il Château Suduiraut, Primo Cru classificato nel 1855, in AOC Sauternes, è una terra promessa di 92 ha dedicata alla vite. Adiacente ai vigneti del Château d'Yquem, il Château Suduiraut è una proprietà del XVII secolo e i giardini sono stati progettati da André Le Nôtre. L'elaborazione di un vino dorato da severe selezioni di parcelle è molto meticolosa.

Il vigneto

Questa tenuta Sauternes vigila su un terroir di 91 ettari di vigneto che riposa su un terreno ghiaioso argilloso-sabbioso ed è certificato ad Alto Valore Ambientale. Questo terreno molto filtrante e magro spinge la vite a attingere profondamente dal suo terroir, rafforzando così il carattere di quest'ultimo nei vini. Le viti, con un'età media di 35 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile.

L'annata

Gli episodi di gelo alla fine di aprile 2017 non hanno risparmiato il vigneto la cui germogliazione era leggermente precoce. Tuttavia, le successive condizioni climatiche hanno permesso alla vite di completare il suo ciclo vegetativo. Il 2017 ha messo in evidenza la complessità dell'annata così come la tecnicalità del team del castello. Con parcelle contrassegnate da una forte eterogeneità di maturità, è stata prestata un'attenzione estrema alla vite. La famosa muffa nobile, il "botrytis cinerea", si è insediata tardi e ha dato ottimi risultati. La vendemmia condotta in 3 successive prove ha sottolineato la superba concentrazione di zuccheri delle bacche pur preservando una grande freschezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo di invecchiamento dura 18 mesi ed è effettuato per il 50% in barriques nuove e per il 50% in barriques di un vino.

Assemblaggio

Sémillon (94%) e sauvignon blanc (6%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Suduiraut 2017

Degustazione

Colore
Il colore è di una bella tonalità dorata. Con il tempo, man mano che il vino evolve, può assumere sottili sfumature di ambra.

Olfatto
Complesso, l'olfatto mescola armoniosamente ed elegantemente aromi floreali e fruttati (uva candita e tostata).

Gusto
Denso e raffinato, il palato seduce con la sua sottile alleanza tra una texture voluttuosa, note minerali rinfrescanti e sottili note speziate. Un'eccezionale annata in 7 per i vini dolci.