Clos de l'Oratoire 2023

Un vino di Saint-Émilion fresco e di bella struttura

La proprietà

Il Clos de l’Oratoire è una delle proprietà del Conte Von Neipperg, che è anche a capo, tra gli altri, dei castelli Canon la Gaffelière, d'Aiguilhe e La Mondotte.

Il vigneto

Il Clos de l’Oratoire è un vino di Saint-Émilion proveniente da un vigneto di oltre 10 ettari piantati su terreni composti da sabbia e argilla. Il vigneto è certificato per l'Agricoltura Biologica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene in tini di legno. Segue l'estrazione mediante follatura pneumatica. La macerazione dura 30 giorni. L'affinamento su fecce fini viene svolto per il 75% in barili (di cui il 30% nuovi) e il 25% in tini di legno e cemento.

Assemblaggio

Questo Clos de l’Oratoire 2023 è il risultato di un assemblaggio di merlot (75%) e cabernet franc (5%).