Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2004

La freschezza e la raffinatezza di un gran vino della Valle del Rodano

La proprietà

La Maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e vignaiola Caroline Frey è al timone di questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006.

Nella sua ricerca verso l'innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato un nuovo spazio dedicato alla produzione di due dei suoi vini di punta: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Denominato Domaine de la Chapelle, il nuovo complesso vanta una straordinaria cantina progettata dal famoso architetto danese Bjarke Ingels e incarna la ricerca dell'eccellenza da parte di Caroline Frey e del suo team nella creazione di vini sempre più raffinati.

Il vigneto

Nel 1224, il Cavaliere Gaspard de Sterimberg, ferito durante la Crociata Albigese, chiese alla Regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi su una collina sulla quale fondò il suo eremo.

Prodotto da una rigorosa selezione delle migliori parcelle della zona occidentale dell'Hermitage, questo vino è ottenuto da vecchie viti di età compresa tra i 40 e i 95 anni, allevate su pali e piantate su un mosaico di terroir che contribuiscono all'impronta di questa cuvée eccezionale.

L'annata

L'inverno secco non ha compensato lo stress idrico registrato dal 2018. Le condizioni più miti da febbraio in poi hanno favorito l'inizio del germogliamento. Questo progresso è stato rallentato dall'abbassamento delle temperature a fine marzo e inizio aprile. La fioritura è iniziata intorno al 7 giugno in condizioni molto buone. La grandinata del 15 giugno ha frenato fortemente lo sviluppo della vite. L'estate è stata torrida. Il lavoro rigoroso svolto dal team della tenuta durante tutta la vendemmia ha portato a una raccolta di uve sane e di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono selezionate per parcella. Il tempo di maturazione in vasca è di circa 4 settimane, con un'estrazione delicata. Il vino viene affinato in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Chapelle 2004 Paul Jaboulet-Aîné del Domaine de la Chapelle

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso e brillante.

Olfatto
Il naso elegante si apre con aromi di frutta nera e spezie dolci e un accenno di rovere.

Gusto
Il palato combina finezza e rotondità. Setoso e persistente, il finale esala deliziose note di liquirizia.