Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2020

Faiveley offre un vino intenso e generoso Nuits-Saint-Georges Premier cru

La proprietà

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley nel paese di Nuits, Joseph Faiveley è una delle migliori referenze della Côte de Nuits. Oggi gestito da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, il Domaine Faiveley offre agli amanti del vino una superba gamma di vini in grado di riflettere accuratamente il mosaico dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Anche se la tenuta Faiveley si è storicamente stabilita nella Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, l'azienda ha progressivamente esteso i suoi vigneti alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. Oggi, il Domaine Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e gestisce un patrimonio eccezionale di viti.

Il vino

Il Nuits-Saint-Georges Premier cru "Les Damodes" 2020 del Domaine Faiveley proviene da una parcella di 0,81 ettari esposta a est, con suoli poco profondi composti da calcare duro.

L'annata

L'inverno particolarmente mite e secco ha portato a una fioritura precoce. Anche se aprile è iniziato con episodi di gelo che non hanno avuto un impatto sul vigneto, il mese si è concluso con qualche pioggia salvifica dopo 7 settimane di siccità. La precocità dell'annata è stata confermata con 24 giorni di anticipo sul 2019. Durante il mese di maggio, se la fioritura è stata omogenea nella Côté Chalonnaise e nella Côte de Beaune grazie ad un periodo soleggiato (25°C) e leggermente ventoso, è stata interrotta nella Côte de Nuits a causa di un tempo piovoso e fresco. L'estate è stata estremamente secca, causando un notevole stress idrico, ad eccezione del settore Nuits-Vougeot, che ha subito un forte temporale il 1° agosto. In linea con questa annata, la vendemmia è iniziata presto.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano subiscono una breve macerazione a freddo pre-fermentativa prima della vinificazione. La maturazione avviene per 18-20 giorni a bassa temperatura. Il vino è invecchiato a 14-16 mesi in cantine a volta che risalgono al XIX secolo. La proporzione di botti nuove varia a seconda dell'annata.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cur "Les Damodes" 2020 del Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore scuro rubino.

Olfatto
Il naso espressivo esala fragranze fruttate, speziate ed empireumatiche che richiamano note tostate e arrostite.

Gusto
Un attacco ampio precede una bocca concentrata, rotonda e aromatica. Durante la degustazione, l'elegante struttura tannica è sostenuta da una sottile acidità.

Abbinamento enogastronomico

Questo Nuits-Saint-Georges Premier cru accompagna perfettamente manzo bourguignon, selvaggina o formaggi cotti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 14-16°C.

Conservazione

Questo vino può essere tenuto in cantina fino al 2028 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.