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Domaine Nicole Lamarche : Echezeaux Grand cru 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Échezeaux Grand Cru 2024 del Domaine Nicole Lamarche
Degustazione
Aspetto
Il colore è un rosso rubino intenso, che lascia comunque filtrare la luce, segno di un'estrazione misurata e non massiccia.
Naso
Il naso rivela una tavolozza aromatica precisa, che unisce frutti rossi (ribes rosso, lampone) e frutti neri (ribes nero, prugna), esaltati da note floreali di rosa e viola, nonché da delicati tocchi speziati e, a tratti, sfumature di agrumi.
Palato
Il palato conquista per una trama particolarmente setosa e per tannini fini e ben integrati. Una tensione sapida sul finale conferisce definizione, conducendo a una lunghezza persistente e armoniosa.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente a volatili o carni arrosto, come il petto d'anatra, in particolare se accompagnato da frutti rossi. Si sposa molto bene anche con i piatti a cottura lenta della cucina borgognona, come il coq au vin o il bœuf bourguignon, così come con preparazioni a base di funghi, ad esempio un risotto ai porcini. Quanto ai formaggi, accompagnerà splendidamente i formaggi a pasta dura cotta stagionati, come il Comté.
Un Échezeaux Grand Cru di grande finezza, la firma del Domaine Nicole Lamarche a Vosne-Romanée
La tenuta
Il Domaine Nicole Lamarche è stato fondato all'inizio del XX secolo a Vosne-Romanée, in Borgogna, quando Henri Lamarche creò la tenuta di famiglia. Oggi guidata da Nicole Lamarche, che segue sia la viticoltura sia la vinificazione, la tenuta è condotta in regime biologico ed è in particolare proprietaria del monopole Grand Cru La Grande Rue. Coltiva uno stile incentrato su finezza, purezza e trasparenza del terroir.
Il vigneto
Le parcelle dell'Échezeaux Grand Cru si trovano nel cuore del versante di Flagey-Échezeaux. Poggiano su suoli argilloso-calcarei poveri e sassosi, favorevoli a un buon drenaggio e alla finezza dei tannini. Le viti sono coltivate in biologico, con una costante ricerca di rese basse e di una maturazione precisa.
Vinificazione e affinamento
Per l'Échezeaux Grand Cru 2024, le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate in vigna e poi nuovamente in cantina. La fermentazione segue un approccio delicato, a bassa estrazione, per preservare la purezza del frutto e la delicatezza dei tannini. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere, con una percentuale di legno nuovo calibrata sulle caratteristiche dell'annata.
Vitigno
Questo vino è prodotto con Pinot Nero.
