Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2016

Un grande vino rosso strutturato e aromatico della Loira

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.

Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si estende su un mosaico di terroir composti da suoli argillo-calcarei, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ognuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione parcellare, di cui è stata una delle pioniere, la Famille Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

La Bourgeoise 2016 è un vino di Sancerre che prende il nome da un antico sito collinare originariamente coltivato dai monaci di St-Satur. Questa cuvée è prodotta a partire da vecchie viti piantate su suoli argillo-silicei esposti a sud-ovest. Onnipresente su questa parcella, la selce ha come vantaggio principale di rilasciare durante la notte il calore accumulato durante il giorno, permettendo così all’uva di maturare perfettamente.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica in tini è completata da pigiatura e rimontaggi 2 volte al giorno per estrarre il massimo del colore e dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in botti da 228 litri, seguita da un travaso. L’invecchiamento dura 10-12 mesi. La messa in vendita di questo prestigioso vino di Sancerre rosso non viene fatta prima di 8-24 mesi dopo l’imbottigliamento (a seconda dell’annata).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Bourgeoise 2016 del Domaine Henri Bourgeois

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rubino.

Olfatto
Il naso combina sottili note di vaniglia con aromi di frutta rossa matura (ciliegie morello, prugne).

Gusto
La bocca colpisce con la sua palette aromatica, la sua potenza e la sua struttura. Grazie all'età delle viti e alle basse rese, la bocca presenta una buona concentrazione.

Abbinamento enogastronomico

La struttura di questo Sancerre rosso La Bourgeoise 2016 di La Famille Bourgeois lo rende perfetto per accompagnare una cucina corposa e speziata. La piccola selvaggina o le carni rosse marinate si abbinano perfettamente.

Conservazione

Questo Sancerre rosso La Bourgeoise 2016 di La Famille Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2030 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.