L'Esprit de Chevalier 2022

La vivacità e la raffinatezza di un Secondo Vino bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è uno dei migliori Crus Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un paradiso verdeggiante a sud di Bordeaux. L'Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier è un vino di Pessac-Léognan ottenuto da un raro vigneto di 67 ettari su un terreno ghiaioso dal sottosuolo di argilla e ghiaia, di cui 7 ettari sono dedicati al vino bianco. Dal 1986, le giovani vigne sono state utilizzate per maturare le uve destinate al secondo vino della tenuta, L'Esprit de Chevalier.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta manuale in cassette, durante la quale vengono effettuate da 3 a 5 meticolose operazioni di cernita a seconda della maturità delle uve, viene svolta la schiumatura e poi la fermentazione in barrique. Infine, il vino viene affinato in barrique per 9 mesi.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 70%
Sémillon 30%

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Esprit de Chevalier blanc 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore dorato con riflessi verdi.

Olfatto
Al naso si presenta fresco e sprigiona fragranze di agrumi, frutta bianca matura e fiori bianchi. Con l'aerazione, il bouquet diventa più complesso con note di nettarina, pesca gialla, gemma di ribes nero, mandorla e fiori di tiglio.

Gusto
Un attacco denso e carnoso precede una bocca i cui aromi fruttati (frutti bianchi) si combinano con una bella freschezza. Il finale è persistente e sorprendente con la sua salinità ed eleganza.