L'Esprit de Chevalier 2019

Un Secondo Vino Fresco ed Elegante da Pessac-Léognan

La tenuta

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier si classifica tra i migliori Grands Crus Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore dell'appellazione Pessac-Léognan, immersa in un ambiente verde a sud di Bordeaux. L'Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.

Il vigneto

Domaine de Chevalier è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un raro vigneto di 67 ettari, che riposa su un terroir ghiaioso con sottosuoli di argilla e ghiaia. Dal 1986, le giovani viti sono destinate a maturare le bacche che contribuiscono all'assemblaggio del secondo vino della tenuta, L'Esprit de Chevalier.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale in cassette, durante la quale si effettua un accurato selezionamento nel vigneto, le bacche vengono nuovamente selezionate in cantina prima e dopo la diraspatura. L'uva viene vinificata per parcelle in quattro vasche: una in acciaio, una in acciaio-alluminio, una in cemento troncoconico e una botte di legno. L'invecchiamento dura 14 mesi in barriques, un terzo delle quali sono nuove.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (55%), merlot (40%) e petit verdot (5%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Esprit de Chevalier Rouge 2019

Degustazione

Olfatto
Il naso combina con una bella freschezza fragranze di frutti rossi e neri.

Gusto
L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 si esprime in un palato denso ed elegante con frutta intensa. Lo sviluppo al palato evidenzia una texture suave per formare un insieme armonioso e goloso che si prolunga a lungo in un magnifico finale.

Invecchiamento

Un superbo successo della sua annata, L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 può essere gustato più rapidamente rispetto al grand vino della tenuta per i più impazienti.