Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2021

Un vino bianco Bâtard-Montrachet Premier Cru di sorprendente finezza ed equilibrio

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero riferimento in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiosi vigneti, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.

Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.

Il vigneto

Situato su un pendio, il Premier Cru Les Grèves è generalmente coltivato a bacca rossa. "Le Clos Blanc" è stato piantato con Chardonnay dalla Maison Louis Jadot nel 1986. Vantando di una bella esposizione su un terreno leggero e sabbioso, questo terroir dà vita a un grande vino di Bâtard-Montrachet bianco.

L’annata

Il 2021 è stato un anno segnato in Borgogna da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è notevole nei vini bianchi floreali ed equilibrati e nei vini rossi brillanti, pieni e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente una volta che gli Chardonnay sono perfettamente maturi. L'uva viene conservata in piccole cassette per preservare tutto il potenziale degli acini e in seguito viene portata in cantina dove viene pressata delicatamente. La fermentazione avviene poi in botti prodotte dalla fabbrica Louis Jadot. L’affinamento sulle fecce fini dura 15 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Dom. Gagey 2021 di Louis Jadot

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Insalate miste, fish & chips, uova al tegamino, cucina giapponese o anche formaggi (in particolare il formaggio di capra) sono abbinamenti perfetti per questo vino bianco di Borgogna.