Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2019

Un vino di Clos Vougeot in cui complessità e raffinatezza si fondono armoniosamente

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La casa si è poi affermata attraverso il commercio del vino, che le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, in particolare negli Stati Uniti. La Maison Louis Jadot ha mantenuto viva la nozione secondo cui la Borgogna deve essere accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di alta qualità, grazie a un'ampia gamma di cuvée, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey è al timone della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la direzione generale al figlio Thibault.

Il vigneto

Questo Grand Cru Domaine Louis Jadot 2021 di Louis Jadot è un vino di Clos Vougeot, un emblematico terroir di 50 ettari nel cuore della Côte de Nuits. Louis Jadot è il secondo proprietario degli 88 ettari di Clos Vougeot e gestisce un vigneto eccezionale di quasi 0,5 ettari, esposto a est e poggiante su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è effettuata a mano, segue una rigorosa cernita prima della diraspatura. La macerazione avviene in tini aperti di legno e acciaio inox per 3 o 4 settimane. La fermentazione avviene con 2 follature giornaliere. L'invecchiamento di 18 mesi avviene in botti di rovere della bottaia della tenuta (1/3 nuove).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2019 di Louis Jadot

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 16 e i 17°C.