M. Chapoutier : Barbe Rac 2020

La ricchezza e l'espressione di un vino rosso Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

La cuvée Barbe Rac di M. Chapoutier è un vino della Valle del Rodano risultante da una rigorosa selezione di parcelle. Con un'età media di 90 anni, le viti sono piantate su un terreno con una geologia complessa, composto in superficie da ciottoli arrotolati dal vecchio letto del Rodano.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve subiscono un primo rigoroso selezionamento durante la vendemmia. Vinificazione in vasche di cemento chiuse. Macerazione per circa 3 settimane. Uso esclusivo del vino di deflusso. Invecchiamento in vasche per un periodo di 16 mesi.

L'annata

L'inverno mite e secco favorisce l'avvio precoce del vigneto. La caduta delle temperature in aprile è seguita da un maggio le cui piogge e mitezza accelerano il ciclo vegetativo. Il clima estivo secco di giugno nella denominazione Châteauneuf-du-Pape offre al Grenache condizioni di maturazione ideali. Contrassegnata da una precocità eccezionale e da un cuore d'estate torrido, l'annata 2020 offre vini pieni di eleganza.

Assemblaggio

Grenache (100%). 

Caratteristiche e consigli di degustazione per Barbe Rac 2020 di M. Chapoutier 

Degustazione

Colore
Il colore è di una tonalità granata intensa.

Olfatto
Il naso rivela nel corso della degustazione una ricca e complessa tavolozza aromatica. Fragranze di erbe e spezie si mescolano con note di cioccolato, liquirizia e frutta (fragola).

Gusto
Ampio e carnoso, il palato seduce con la sua rotondità, la sua densità e la sua lunghezza di rara persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino è il partner ideale per la selvaggina (cervo), i formaggi (Mont-d’or vacherin) o le terrine (tordo).