M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Bila-Haut R.I. 2023 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Di bellissima profondità, il colore sfoggia una tonalità rossa intensa, arricchita da riflessi viola.

Olfatto
Sia intenso che complesso, l'olfatto rivela aromi di inchiostro e grafite, armoniosamente intrecciati con note di lampone e fiore di cisto.

Gusto
Autentica espressione del suo terroir granitico, il palato seduce con la sua delicatezza all'attacco prima di guadagnare in densità. La sua notevole struttura tannica è sublimata da tocchi di viola e un sottile accenno di pepe bianco.

Un vino rosso corposo e raffinato dal Roussillon

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier oggi incarna l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano ma anche nel Roussillon, Australia, Portogallo.

Il vigneto

Il Bila-Haut R.I. è un vino delle Côtes du Roussillon Villages proveniente dalla parcelle situata nel comune di Lesquerde nel settore con il ciclo vegetativo più tardivo del dipartimento. Le viti, rivolte a nord e su un leggero pendio, sono piantate su suoli infertili, granitici, ferrosi e sassosi.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale all'inizio di ottobre, l'uva viene diraspata e poi vinificata in piccole vasche di cemento. Il vino subisce poi una delicata estrazione mediante leggeri rimontaggi o follature durante la fermentazione attiva con una macerazione totale di 4-5 settimane. L'invecchiamento, della durata di circa 18 mesi, viene in parte effettuato in demi-muids di due vini e poi gli ultimi sei mesi in vasche di cemento per affinare il tocco setoso dei tannini.

Assemblaggio

Syrah (100%).