M. Chapoutier : Domaine de Cambrien "La Pléïade" 2019

La mineralità e la precisione di un vino rosso australiano firmato M. Chapoutier

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Nel corso delle annate, la casa M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how all'interno di vigneti in Alsazia, Roussillon e in Australia.

Il vigneto

Prodotto dal 2002, il Domaine de Cambrien "La Pléiade" di M. Chapoutier è un vino di Heathcote, una denominazione situata nel cuore della provincia di Victoria in Australia. Il vigneto è piantato su un terroir eccezionalmente raro, poiché è composto da terreno rosso vergine risalente all'era Cambriana.

Il vino

Frutto dell'incontro tra Michel e Corinne Chapoutier e Ron ed Elva Laughton, questo vino australiano "La Pléiade'' è il culmine di un progetto ambizioso. Appassionati di agricoltura biodinamica, uniscono le forze per rendere questa terra, situata su una faglia argillosa, un vero terroir con una firma unica.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, delicatamente diraspate e poi vinificate per 6 settimane in tini di cemento aperti con l'aggiunta di lieviti indigeni. Dopo una leggera pressatura, il vino viene invecchiato in barriques francesi nuove per 12 mesi.

Assemblaggio

Syrah (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Domaine de Cambrien "La Pléiade" 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore è un bel magenta.

Olfatto
L'olfatto mescola aromi fruttati (piccoli frutti rossi) e speziati.

Gusto
Il palato seduce con la sua eleganza e potenza. Man mano che la degustazione progredisce, il palato esprime una rara mineralità e precisione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino australiano si abbina idealmente con agnello o manzo.