M. Chapoutier : Le Méal 2011

M. Chapoutier presenta un vino Ermitage strutturato e aromatico

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Le Méal 2011 è un vino Ermitage prodotto da vecchie viti di circa cinquant'anni, piantate su alte terrazze di ciottoli arrotolati e argille.

Il vino

L'Ermitage Le Méal 2011 della Maison M. Chapoutier porta il nome della parcelle in cui è nato, il luogo chiamato "Le Méal". Una cuvée di un solo vigneto, questo vino della Valle del Rodano è fatto esclusivamente con uve provenienti dal pendio di Méal.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve subiscono un primo rigoroso selezionamento durante la vendemmia a mano e vengono poi accuratamente diraspate. La vinificazione avviene in piccole vasche di cemento. Uso esclusivo di vino fiore. Invecchiamento in barriques nuove e barriques di uno a due vini per 16 a 18 mesi.

Assemblaggio

Syrah (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Le Méal 2011 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore è un rosso granato profondo con leggeri riflessi viola.

Olfatto
L'olfatto offre fragranze di fragola e lampone così come note tostate arricchite con tocchi di grafite.

Gusto
Complesso, il palato sviluppa una struttura tannica potente e vellutata così come una bella lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino della Valle del Rodano si abbina perfettamente con una terrina di cinghiale, una costata di manzo o anche formaggio (livarot).