M. Chapoutier : Les Greffieux 2014
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Recensioni e valutazioni
Parker
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
La delicatezza e la ricchezza aromatica di un vino rosso Ermitage
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Les Greffieux di M. Chapoutier, chiamato così dal primo proprietario del terreno, è un vino Ermitage monovarietale Ermitage. Il terreno situato ai piedi della collina di Hermitage è composto da una terrazza di alluvioni glaciali. Questo vigneto deve la sua unicità al suo sottosuolo composto da argille profonde, che conferiscono al vino finezza e ricchezza aromatica, così come ciottoli arrotolati che restituiscono calore e forniscono concentrazione e struttura.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a piena maturità, le uve subiscono una totale diraspatura prima della vinificazione in vasche di cemento. Lunga macerazione per favorire l'estrazione delicata dei tannini. Uso esclusivo di vino fiore. L'invecchiamento, che dura da 14 a 18 mesi, viene effettuato al 100% in barriques (1/3 nuove, il resto in barriques di uno o due vini).
Assemblaggio
Syrah (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Greffieux 2014 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore è un intenso rosso granato.
Olfatto
Il bouquet aromatico sviluppa note di piccoli frutti neri, inchiostro e pepe nero.
Gusto
Il palato rivela tannini eleganti e deliziosi sapori di liquirizia.
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