M. Chapoutier : Les Greffieux 2018

Un vino rosso Ermitage strutturato e aromatico

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Greffieux di M. Chapoutier, chiamato così dal primo proprietario del terreno, è un vino Ermitage prodotto in monovarietale. Il terreno situato ai piedi della collina di Hermitage è composto da una terrazza di alluvioni glaciali. Questo vigneto deve la sua unicità al suo sottosuolo composto da argille profonde, che conferiscono al vino finezza e ricchezza aromatica, così come ciottoli arrotolati che restituiscono calore e forniscono concentrazione e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte subiscono una totale diraspatura prima della vinificazione in vasche di cemento. Una lunga macerazione favorisce l'estrazione ottimale dei tannini. Solo il succo di deflusso viene utilizzato nella produzione di questo vino. L'invecchiamento dura da 14 a 18 mesi ed è effettuato in barriques di uno o due vini.

Assemblaggio

Syrah (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Les Greffieux 2018 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore è di una tonalità granato intensa.

Olfatto
L'olfatto mescola fragranze di piccoli frutti neri con note salate di pepe nero e inchiostro.

Gusto
Con freschezza aromatica e tannini satinati, il palato seduce con la sua brillantezza e complessità, così come i suoi intensi aromi di mirtillo e mocha.

Servizio

Questo vino della Valle del Rodano dovrebbe essere decantato nella sua giovinezza per godere appieno dei suoi tannini drappeggiati.