Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2021

Un vino bianco di Saint-Joseph che unisce raffinatezza e ricchezza aromatica

La proprietà

Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, fu fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Il Grand Pompée di Paul Jaboulet-Aîné è un vino proveniente da Saint-Joseph, una denominazione situata sulla riva destra del Rodano, nella Valle del Rodano settentrionale. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, sono piantate su terreni in pendenza con esposizione a sud/sud-est, su un terreno leggero di scisti e gneiss su base granitica.

Il vino

Il nome di questa cuvée fa riferimento al Grande Pompeo, che combatté con Carlo Magno contro i Mori sulla riva destra del Rodano nel IX secolo. Nella sua raccolta di poesie "La leggenda dei secoli", Victor Hugo cita il famoso verso "Et du vin de ce vin qu'aimait le Grand Pompée".

L'annata

Sebbene l'inverno mite abbia favorito un germogliamento precoce del vigneto, questo avanzamento è stato rallentato da un rapido calo delle temperature combinato con un episodio di gelata nera all'inizio di aprile. La primavera è stata fresca e piovosa. La fioritura è stata uniforme. L'estate è stata fresca e piovosa, con conseguente ritardo dell'invaiatura e una maturazione lenta e progressiva. Dopo la vendemmia, le prime uve sono particolarmente aromatiche ed equilibrate.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e poi pressate a grappolo intero. Fermentazione a bassa temperatura in botti, vasche di acciaio inox e uova di cemento, nonché affinamento sui lieviti per un periodo di 8 mesi.

Assemblaggio

Marsanne (67%)
Roussanne (33%)

Caratteristiche e note di degustazione del Grand Pompée 2021 de Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Vista
Un bel colore giallo pallido con sottili riflessi argentati.

Olfatto
Fresco e floreale, al naso mescola fragranze di pesca di vite con note agrumate.

Gusto
Un attacco vivace precede una bocca seducente di precisione ed equilibrio. Persistente e untuosa, la bocca esala gustose note di pasticceria.