Pieropan : La Rocca 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Rocca 2023 di Pieropan
Degustazione
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto
Il bouquet rivela complessi aromi di frutti esotici, pesca gialla, albicocca secca, accompagnati da note di noci, mandorla, spezie dolci (zafferano, zenzero in polvere, pepe bianco), miele e leggeri tocchi balsamici.
Gusto
Delicato e setoso, il palato offre una bella persistenza aromatica. La texture vellutata si bilancia perfettamente con una fine acidità e una leggera amarezza minerale che conferisce carattere e lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con risotti, pasta fresca con funghi porcini, salse a base di anatra, piatti a base di tartufo o zucca. Ottimo anche con pesci grassi come salmone o anguilla, capesante, vitello arrosto con salsa di latte e senape, stufati di pollo o faraona ripiena.
Un eccezionale Soave Classico dalle colline calcaree del Veneto
La tenuta
La Tenuta Pieropan, fondata nel 1880 da Leonildo Pieropan, incarna l'eredità di una grande famiglia vinicola nel cuore del borgo medievale di Soave, in Veneto. Da quattro generazioni, si è affermata come un riferimento essenziale per i grandi vini della regione.
Il vigneto
La Rocca proviene dalle colline del Soave Classico, su terreni calcarei ricchi di argilla. Le viti di garganega, di età compresa tra 10 e 50 anni, sono esposte a ovest ad un'altitudine compresa tra 95 e 145 metri. Coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, sono potate in cordone di Royat con una densità di 5000 piedi per ettaro, limitando le rese a 60 hl/ha.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la diraspatura e la pigiatura, La Rocca 2023 fermenta in barriques di rovere francese e grandi tini di rovere. L'invecchiamento prosegue per 15 mesi, con il 70-80% in barriques francesi e il 20-30% in grandi tini di rovere slavonia. Il vino rimane sulle fecce fini per tutto questo periodo, sviluppando così la sua caratteristica texture e complessità aromatica.
Assemblaggio
Garganega (100%)
