Xavier Vignon : Almutia Clair-Obscur

La vivacità e la ricchezza di un vino bianco di Châteauneuf du Pape, risultato di un assemblaggio unico

La tenuta

Un produttore di vino straordinario, Xavier Vignon è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon riflette accuratamente il suo desiderio di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano pur avendo una identità unica: l'identità di Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in risalto tutta la sua creatività, come la collezione Arcane che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa incredibile.

Il vigneto

Almutia di Xavier Vignon è un vino di Châteauneuf-du-Pape vino bianco prodotto principalmente da uve nere e bianche provenienti da vigneti situati a ovest della denominazione su terreni calcarei, ma anche da un approccio multi-vintage per sviluppare la complessità di questo vino.

Il vino

"Almutia", il nome di questa cuvée si riferisce al nome latino dell'almuce, un copricapo con cappuccio viola utilizzato nel Medioevo come mantello dagli ecclesiastici per nascondere il loro candore.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta deliberatamente precoce. Diraspatura e pressatura prima della vinificazione. Il drenaggio è seguito da una lunga decantazione di diversi giorni per sedimentare i pigmenti. Nessun invecchiamento in legno o batonnage per preservare l'acidità.

Assemblaggio

Grenache (40%)
Mourvèdre (25%)
Roussanne (10%)
Grenache bianco (10%)
Grenache grigio (10%)
Syrah (5%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Almutia Clair-Obscur di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Chiaro, il colore rivela un bel giallo pallido.

Olfatto
L'olfatto esala rinfrescanti note fruttate (mele, pere).

Gusto
Vivace e pieno, il palato seduce con i suoi intensi aromi di agrumi e caprifoglio.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.