Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. RobinsonDescrizione
Un vino bianco concentrato di Châteauneuf-du-Pape con una tavolozza aromatica rinfrescante
La proprietà
Xavier Vignon è un viticoltore eccezionale ed è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni vino firmato Xavier Vignon riflette accuratamente questo desiderio di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo una propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive evidenziano tutta la sua creatività, come la collezione Arcane, che promette agli amanti del vino un'incredibile esperienza sensoriale e di gusto.
Il vigneto
La Cuvée Anonyme 2019 di Xavier Vignon è un vino Châteauneuf-du-Pape ottenuto da una selezione di parcelle che derivano la loro unicità dalla loro precocità e dalla resa limitata.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmiato precocemente (metà agosto) per conservare un'acidità elevata, il Roussanne è vinificato in botti di rovere e invecchiato per 8 mesi con rimescolamento regolare delle fecce.
La Clairette e la Grenache Blanc sono fermentate a bassa temperatura e maturate in tini di acciaio inossidabile.
Assemblaggio
Roussanne (60%)
Clairette (25%)
Grenache blanc (15%)
Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée Anonyme 2019 di Xavier Vignon
Degustazione
Olfatto
Il naso mescola fragranze di agrumi, lavanda e scorza d'arancia.
Gusto
Ricco e concentrato, il palato è seducente con la sua struttura delicata che si estende armoniosamente ad un finale persistente e splendidamente fresco.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino bianco della Valle del Rodano si abbina a molti piatti (linguine alla vongola, gnocchi al tartufo bianco, rombo alla griglia con finocchio, ravioli di foie gras, filetto di vitello con salsa alla crema di finferli, gamberi all'aglio al vapore o formaggio fresco di capra).
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 13°C.
Conservazione
Disponibile ora, questa Cuvée Anonyme 2019 di Xavier Vignon può essere conservata fino al 2024.
