Caves d'Esclans : Whispering Angel 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Whispering Angel 2024 delle Caves d'Esclans

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bellissima tonalità rosa chiaro.

Olfatto
L'olfatto, di una brillante purezza e molto espressivo, rivela una bellissima freschezza associata a note fruttate caratteristiche dell'annata.  

Gusto
In perfetta armonia con l'olfatto, il palato estende questa freschezza aromatica. Fin dall'inizio, il frutto si impone con intensità e si sviluppa durante tutta la degustazione, sostenuto da una bellissima vivacità. L'armonia tra freschezza e rotondità conferisce a Whispering Angel 2024 una superba lunghezza al palato, rendendo questo rosé un modello di equilibrio ed eleganza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino rosé dovrebbe essere servito tra 8 e 12°C.

Un vino rosé corposo e fresco dalle Côtes de Provence

La tenuta

Nel cuore della Provenza, vicino a Saint-Tropez, le Caves d’Esclans incarnano un know-how eccezionale nella produzione di rosé di alta gamma. Combinando con brillantezza l'innovazione tecnologica e il rispetto per il terroir, la tenuta afferma così il suo posto tra i riferimenti essenziali del vigneto provenzale. Le Caves D'Esclans è un'attività di commerciante-viticoltore creata nel 2006 dal bordeaux Sacha Lichine, proprietario anche nel Var del famoso Château d'Esclans.

Il vino

Immaginato nel 2006 da Sacha Lichine con l'obiettivo di avviare "la rinascita del rosé", la cuvée Whispering Angel è ora affermata come un riferimento essenziale dei rosé provenzali. Whispering Angel 2024 si distingue come una delle annate più riuscite fino ad oggi. Ogni dettaglio della sua vinificazione è stato attentamente padroneggiato per raggiungere un'armonia perfetta.

Il vigneto

Sulla Costa Azzurra, a pochi cavi dalla antica città romana di Fréjus, si delinea la valle di Esclans, che ospita il vigneto di 44 ettari dell'omonimo castello. Con una media di 35 anni, le viti sono piantate su vigneti composti, a seconda delle parcelle, da argille, calcari o addirittura ghiaie sabbiose. Questa mosaico di terroir garantisce quindi una grande diversità di caratteri a questi grandi vini delle Côtes de Provence.
Desiderosi di ottenere la migliore qualità possibile di uve e vini, si mantiene un rapporto privilegiato con i produttori locali di uva, impegnati al fianco delle Caves d’Esclans, e i cui vigneti sono mantenuti con gli stessi requisiti di qualità di quelli dei vigneti del Château d’Esclans.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una selezione precisa, le uve vengono raccolte a mano di notte e poi trasportate in cantina. Quindi, le uve vengono selezionate da ottiche elettroniche, la diraspatura e la pigiatura sono praticate con leggerezza e delicatezza a 7-8°C per evitare l'ossidazione. L'assemblaggio viene poi effettuato con i migliori mosti di fiore e di pressa. Infine, la fermentazione e l'invecchiamento continuano in serbatoi di acciaio inossidabile le cui temperature sono controllate individualmente per garantire la qualità di Whispering Angel.

Assemblaggio

Grenache, cinsault, rolle, syrah, carignan, mourvèdre, tibouren