Il Domaine Sainte-Marguerite, con i suoi 200 ettari di terreno nella prestigiosa regione delle Côtes de Provence, gode del prestigioso status di Cru Classé. Sotto la gestione della famiglia Fayard, la tenuta è rinomata per la produzione di vini delicati, equilibrati e armoniosi.
Posizione e dimensioni del vigneto
Il Domaine Sainte Marguerite en Provence si estende per quasi 200 ettari e si trova nel dipartimento del Var, a La Londe-les-Maures, un incantevole paese della Provenza baciato dal sole del Mediterraneo.
Qual è la storia della tenuta?
La storia del Domaine Sainte Marguerite en Provence risale all'epoca romana, quando furono piantate le prime viti. Tuttavia, fu nel 1929 che la tenuta spiccò il volo. Fondata da André Chevillon, la tenuta si estende sul terroir di La Londe Les Maures, un paese situato sulla costa del Var. Nel 1955 ha ottenuto il titolo di Cru Classé de Provence, una distinzione che sottolinea l'autenticità, la diversità e la qualità dei suoi prodotti. Nel 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard acquisirono la tenuta. Da allora, la tenuta ha continuato a svilupparsi e a modernizzarsi, pur conservando il suo patrimonio e il suo know-how ancestrale.
Tutto quello che c'è da sapere su questa tenuta provenzale
Ubicazione ed esposizione
I vigneti del Domaine Sainte Marguerite en Provence beneficiano di una posizione eccezionale, con un'esposizione prevalentemente a sud-est. Grazie all'esposizione a sud-est, le uve possono sfruttare appieno i raggi del sole mediterraneo, garantendo una maturazione ottimale degli acini. Inoltre, la brezza marina modera il calore estivo e mantiene l'uva fresca.
Geologia
Il terroir del Domaine Sainte Marguerite en Provence è caratterizzato da terreni scistosi e granitici, che conferiscono ai vini una notevole mineralità e freschezza. Questi terreni, uniti all'influenza marittima, contribuiscono a produrre vini eleganti ed equilibrati.
Climat
Il climat mediterraneo del Domaine Sainte Marguerite en Provence è contraddistinto da estati calde e secche e da inverni miti e umidi. Questo clima favorevole permette alle uve di raggiungere la maturazione ideale, preservandone al contempo la freschezza e l'acidità naturale. Gli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, in particolare durante il periodo di maturazione, favoriscono inoltre la concentrazione degli aromi e la struttura dei vini.
Pratiche colturali
Il Domaine Sainte Marguerite en Provence dà molta importanza al rispetto dell'ambiente e alla salvaguardia della biodiversità. Per questo motivo il vigneto è coltivato in accordo con i principi dell'agricoltura sostenibile, limitando l'uso di prodotti fitosanitari e privilegiando i metodi di lotta biologica.
Vinificazione
Le uve del Domaine Sainte Marguerite en Provence vengono raccolte a mano in modo da garantire una rigorosa selezione degli acini e preservarne l'integrità. Vengono poi vinificate con cura utilizzando metodi tradizionali, incorporando al contempo tecniche moderne per esaltare gli aromi e la struttura dei vini.
Lo stile dei vini della tenuta
Il Domaine Sainte Marguerite en Provence produce vini rosé, rossi e bianchi con il carattere tipico del terroir provenzale.
I rosé, eleganti e fruttati, sono caratterizzati da freschezza e finezza. Vengono prodotti con varietà di uve come grenache, cinsault e syrah, che conferiscono aromi di frutta rossa, agrumi e fiori bianchi.
I rossi si distinguono per la loro struttura tannica e la complessa tavolozza aromatica. Vengono prodotti da vitigni come mourvèdre, syrah e grenache, che conferiscono note di frutta nera, spezie e gariga.
Infine, i bianchi, rari e preziosi, colpiscono per il loro equilibrio e la loro mineralità. Sono ottenuti da vitigni come il rolle, l'ugni blanc e il sémillon, che conferiscono aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori.
Abbinamento enogastronomico
I vini del Domaine Sainte Marguerite en Provence si abbinano perfettamente alla cucina mediterranea, ricca di sapori e colori. I rosé sono perfetti per accompagnare carni alla griglia, insalate estive e pesce. I rossi, invece, sono ideali per accompagnare le carni rosse e i piatti con salse. Infine, i bianchi, freschi e minerali, sono ottimali in abbinamento a frutti di mare e pesce crudo.
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