Château Canon La Gaffelière 2023

Un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion delicato ed equilibrato

La proprietà

Lo Château Canon-La-Gaffelière è una prestigiosa proprietà vitivinicola fondata nel XVII secolo nella regione di Bordeaux. Situato a sud della città medievale di Saint-Émilion, lo Château Canon-La-Gaffelière è sotto la direzione di Stephan von Neipperg dal 1983. Appartenente a una famiglia tedesca immersa nella viticoltura da quasi 8 secoli, Stephan von Neipperg gestisce lo Château Canon-La-Gaffelière con passione e talento seguendo un approccio moderno alla viticoltura.

Il vigneto

Lo Château Canon-La-Gaffelière 2023 è un vino di Saint-Émilion prodotto da un vigneto di 19,75 ettari piantato su terreni argillo-calcarei e argillo-sabbiosi. Gestito in modo parcellare, questo vigneto atipico riceve tutte le attenzioni di cui ha bisogno ed è gestito con metodi biologici certificati.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione in tini di legno. Estrazione mediante Follatura pneumatica. Macerazione di 30 giorni. L'affinamento su fecce fini viene effettuato al 75% in barriques (di cui il 40% nuove), e al 25% in tini di legno e cemento.

Assemblaggio

Lo Château Canon-La-Gaffelière 2023 è frutto di un assemblaggio di cabernet franc (45%), merlot (35%) e cabernet sauvignon (20%).