Roseblood d'Estoublon 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Roseblood d'Estoublon 2023
Degustazione
Colore
Il vino brillante sfoggia una tonalità di acqua di rosa adornata da riflessi di pesca e melone.
Olfatto
Lampone, frutti di bosco aciduli e fiori bianchi sono tante fragranze che si mescolano armoniosamente in un naso ricco e complesso.
Gusto
Un attacco preciso precede un palato con aromi di agrumi sostenuti da una bella tensione.
Abbinamenti enogastronomici
Un tataki di tonno al sesamo accompagnato da verdure croccanti o dei ravioli ripieni di ricotta e spinaci sono abbinamenti raffinati per questa cuvée.
La freschezza e l'espressione di un rosé della Coteaux Varois en Provence
La proprietà
Fondato nel 1489, lo Château d'Estoublon è stato per molti anni proprietà dei Conti des Baux. Acquistato nel 1999 da Ernest Schneider, la tenuta è gestita dal 2019 dalle famiglie Courbit, Prats (ex proprietari del Château Cos d’Estournel) e Bruni-Sarkozy.
Il vigneto
Lo Château d'Estoublon gestisce un vigneto di 300 ettari di cui 17 di vigne e 120 di oliveto. Condotto in modo ragionato e secondo le regole dell'agricoltura biologica, il vigneto è impiantato su terreni profondi composti da argilla e calcare.
Il vino
Roseblood d'Estoublon 2023 del Château d’Estoublon è un vino dei Coteaux Varois en Provence.
Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia, l'uva viene pressata prima della fermentazione alcolica a freddo. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento, così come l'affinamento di alcune settimane su fecce fini.
Assemblaggio
Grenache 65%
Cinsault 15%
Syrah 15%
Rolle 5%
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