Château de Fonbel 2020

Un vino di Saint-Émilion ricco ed equilibrato

La proprietà

La famiglia Vauthier, proprietaria a sua volta del prestigioso Château Ausone, è alla guida dello Château de Fonbel dal 1971. Situata a sud del paese di Saint-Émilion, questa proprietà si distingue per il suo approccio innovativo, considerato come un orto sperimentale per Château Ausone e la sua Cappella. La tenuta fa parte della lunga storia vitivinicola della regione e gode della competenza e della particolare attenzione della famiglia Vauthier.

Il vigneto

Lo Château de Fonbel si estende su 16 ettari. Le viti, dall'età media di 26 anni, sono piantate in terreni di varia natura che vanno da terreni argilloso-sabbiosi a terreni di ghiaia e sabbia, offrendo così un ambiente ideale per produrre un grande vino di Saint-Émilion.

Il vino

La vendemmia 2020 segna il primo anno di conversione della tenuta all'agricoltura biologica.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene principalmente in vasche d'acciaio e per il 30% in barrique.

Assemblaggio

Merlot 65%
Cabernet sauvignon 20%
Cabernet franc 8%
Carménère 7%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château de Fonbel 2020

Degustazione

Questo vino, puro ed elegante, è l'espressione ideale della quintessenza del terroir di Saint-Émilion. Durante la degustazione, i deliziosi aromi fruttati si mescolano alle note speziate e di liquirizia tipiche del Carménère.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, previa aerazione o decantazione della bottiglia.

Abbinamento enogastronomico

Questa cuvée è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, cosciotto di agnello o formaggi stagionati.

Conservazione

Grazie al suo equilibrio e alla sua freschezza, questo Château de Fonbel 2020 può essere conservato fino al 2035 circa.