Château Fleur Cardinale 2022

La ricchezza e l'ampiezza di un Saint-Émilion Grand Cru Classé

La proprietà

Grand Cru Classé, Château Fleur Cardinale rivela tutta la tipicità del terroir di Saint-Émilion, denominazione emblematica della rive droite di Bordeaux.

Il vigneto

Lo Château Fleur Cardinale 2022 è un vino di Saint-Émilion ottenuto da un vigneto di 23,22 ettari in produzione. Con un'età media di 30 anni, le viti sono piantate su un vero e proprio mosaico di terroir con 7 diversi terreni e sottosuoli argillo-calcarei.

L'annata

Nonostante le temperature particolarmente rigide dell'inizio di aprile, le viti hanno potuto riprendere la crescita in maniera ottimale grazie a condizioni climatiche più favorevoli nelle settimane successive. Maggio è stato un mese molto secco. L'estate è stata caratterizzata da una storica disparità tra le temperature diurne e notturne, condizione ideale per preservare la freschezza dei frutti.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta delle uve avviene a mano in piccole cassette, seguita da una rigorosa cernita in vigna, prima con densimetria e poi a mano. Il vino viene messo in vasca tramite gravità. La macerazione pre-fermentativa a freddo. La vinificazione in tini tronco-conici di acciaio inox a temperatura controllata. IL periodo in vasca è di 20 giorni. Segue il rimontaggio per gravità e R'Pulse. Avviene poi la microvinificazione in 20 botti da 500 litri. L'annata 2022 è stata maturata per 12-14 mesi in botti di rovere francese (72% nuove, 18% monovitigno), in tini da 30hl (7%) e in anfore da 750L (3%).

Assemblaggio

Merlot 75%
Cabernet franc 20%
Cabernet sauvignon 5%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Fleur Cardinale 2022

Degustazione

Lo Château Fleur Cardinale 2022 colpisce con i suoi tannini pieni e la sua struttura.