Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Un'edizione da collezione che unisce il mondo del rugby con l'eleganza di un Grand Cru Classé di Saint-Emilion

La proprietà

Château Fleur Cardinale, Grand Cru Classé, rivela tutta la tipicità del terroir di Saint-Émilion, denominazione emblematica della Riva destra di Bordeaux.

Il vigneto

Lo Château Fleur Cardinale è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 22 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un terroir con 7 diversi tipo di suolo e sottosuoli di natura argillo-calcarea. Mentre il 2021 ha avviato la conversione all'agricoltura biologica dell'intero vigneto, questa annata, invece, segna anche la fine dei lavori di ristrutturazione delle infrastrutture tecniche e di accoglienza della proprietà.

Il vino

"È nei momenti difficili che si vivono le emozioni più forti", così Château Fleur Cardinale svela la sua nuova edizione da collezione, chiamata "Édition Rugby Spirit".

Ogni edizione da collezione racconta la storia atipica di un'annata, ma questa quarta edizione mette in evidenza la perseveranza, la condivisione e lo spirito comunitario dimostrati dal team della tenuta durante il 2021, il cui clima instabile è paragonabile a una partita imprevedibile contro Madre Natura.

Per celebrare il 20° anniversario di Château Fleur Cardinale, questa Rugby Spirit Edition viene offerta, solo in formato magnum, in un raffinato cofanetto il cui coperchio in legno e l'etichetta evocano con orgoglio i codici del rugby.

L'annata

Il 2021 sia stato un anno secco ed è stato anche segnato da due importanti episodi climatici. Le gelate di aprile hanno avuto un impatto del 15-20% sulla produzione, mentre le forti piogge di giugno (180 mm) hanno provocato la comparsa della muffa e una perdita del 30% della resa. Sebbene luglio sia stato relativamente fresco, la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno sono stati particolarmente miti e hanno garantito una buona qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia avvenne manualmente in piccole casse ed è stata seguita da una rigorosa cernita in vigna, mediante densimetro e poi manualmente. La vinificazione avviene per gravità con un tino da 5 hl. Segue poi la macerazione pre-fermentativa a freddo. Avviene, poi, un’ulteriore vinificazione in tini tronco-conici termoregolati e in 20 botti da 500 litri. Il tempo di maturazione è di 20 giorni. Successivamente avviene un travaso ad aria forzata.
L’affinamento sui lieviti avviene per 13 mesi in botti di rovere francese, di cui l'83% nuove, il 12% in botti monovitigno e il 5% in anfore di terracotta.

Assemblaggio

Merlot 60%
Cabernet franc 30%
Cabernet Sauvignon 10%

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Fleur Cardinale Rugby Spirit Edizione 2021

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore porpora con riflessi violacei.

Olfatto
Al naso si presenta molto delicato e fonde fragranze di frutta con sottili note floreali.

Gusto
Un attacco fresco precede una bocca dalla struttura ideale. Durante tutta la degustazione, il palato combina finezza e salinità sostenute da tannini eleganti. Il finale è persistente e sprigiona deliziosi aromi di ribes nero fresco.