Château La Couspaude 2021
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
La ricchezza e la freschezza di un Saint-Emilion Grand Cru Classé
La proprietà
Situato nel cuore del villaggio di Saint-Emilion, vicino alla chiesa monolitica, lo Château La Couspaude appartiene alla famiglia Aubert dal 1750. Questo Grand Cru Classé, conosciuto nel Medioevo come "La Croix Paute", prende il nome dalla croce che si trova all'ingresso della tenuta, punto d'incontro dei pellegrini in cammino verso Santiago de Compostela.
Il vigneto
Château La Couspaude 2021 è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 7,01 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate sulle alture dell'altopiano calcareo della denominazione.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve, raccolte a mano in piccole cassette e selezionate per parcella, vengono selezionate prima di una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura. Punzonatura manuale del tappo. La fermentazione malolattica viene svolta in botti nuove, così come il periodo di affinamento di 18 mesi.
Assemblaggio
Château La Couspaude 2021 è un blend di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
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