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Château Larmande 1998
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Larmande 1998
Degustazione
Colore
Il vino presenta una bella veste rossa.
Naso
Il bouquet, tipico di questo cru, rivela aromi dominati da frutti rossi e neri maturi come ciliegia, mora e prugna. Con l'età si schiudono sottili note floreali di violetta e spezie dolci, accompagnate da sentori terziari di sottobosco e tartufo.
Bocca
Fedele allo stile della tenuta, l'attacco è delicato e lascia spazio a un centro bocca ampio e vellutato. Questo vino si distingue per rotondità, complessità e piacevolezza, sostenute da tannini setosi e da una bella freschezza che allunga il finale.
Abbinamenti gastronomici
Ora al suo apice, questo grande vino rosso si abbina splendidamente a carni arrosto o alla griglia, come un carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche o un filetto di manzo. Accompagna con eleganza anche piatti a lunga cottura, pollame pregiato come piccione arrosto o anatra ai fichi e formaggi stagionati come un Comté invecchiato o un Brie al tartufo.
L'eleganza e la rotondità di un Saint-Émilion Grand Cru Classé
La tenuta
Tra le tenute più antiche di Saint-Émilion, nella regione vinicola di Bordeaux, Château Larmande vanta origini che risalgono al XVI secolo, quando i jurats vi tenevano le loro sedute. Questa tenuta di 20 ettari è stata acquisita alla fine del 1990 dal gruppo assicurativo La Mondiale, oggi AG2R La Mondiale, attuale proprietario. Sotto la guida del proprietario e della direttrice tecnica Claire Thomas-Chenard, la tenuta coniuga tradizione e modernità. È nota per la sua gestione orientata al lungo periodo e per il forte impegno a favore della viticoltura sostenibile e della biodiversità.
Il vigneto
Situato sulla celebre Riva Destra, nel cuore della denominazione Saint-Emilion, il vigneto si estende su un mosaico di terroir. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei, che conferiscono struttura, nonché su sabbie antiche e argille che apportano morbidezza. Grazie a un clima oceanico temperato, la tenuta segue un rigoroso approccio agroecologico. Il vigneto è coltivato con metodi sostenibili che tutelano la biodiversità, attraverso pratiche come l'aratura con cavalli da tiro, la confusione sessuale e l'impiego di compost naturale.
Vinificazione e affinamento
Per realizzare Château Larmande 1998, le squadre tecniche hanno privilegiato metodi tradizionali volti a esprimere appieno la tipicità del terroir. Prima della più recente introduzione delle anfore in terracotta nella tenuta, questa annata è stata affinata secondo il metodo classico, in botti di rovere. Questo passaggio in botte ne leviga la struttura tannica, apportando ulteriore complessità e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Vitigni
Questo vino è un assemblaggio dominato dal Merlot (65%), completato da Cabernet Franc (30%) e Cabernet Sauvignon (5%).
