Château Puyblanquet 2021

L'eleganza e la ricchezza di un vino di Saint-Emilion

La proprietà

Proprietà della famiglia Malet Roquefort dal 1819 al 1959, Château Puyblanquet tornerà all'ovile nel 2020, più di 60 anni dopo la sua vendita.

Il vigneto

Château Puyblanquet si occupa di un vigneto di 19 ettari in un unico blocco. Le viti sono piantate su un altopiano calcareo così come su pendii argillo-calcarei, dando origine a un vino Saint-Emilion elegante e complesso. I vini di Château Puyblanquet sono vinificati dalle squadre di Château La Gaffelière (Saint-Émilion), anch'esso di proprietà della famiglia Malet Roquefort.

L'annata

Il 2021 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche estreme e instabili, che hanno causato uno stress significativo alle viti. L'inizio fresco della stagione, punteggiato da gelate, ha preceduto un'estate in cui l'alta umidità ha aumentato la pressione della muffa. Il clima più fresco e le giornate di sole di settembre hanno preceduto un ottobre mite, ideale per affinare il processo di maturazione. Le date di raccolta sono state definite in base a ciascun terroir, al fine di raccogliere le uve mature e perfettamente sane in modo parcella per parcella.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate per densità e poi vinificate per parcella in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è accompagnata da rimontaggi e punzecchiature. Fermentazione malolattica in tini. Tempo di macerazione da 25 a 30 giorni per il Merlot e 30 giorni per il Cabernet Franc. Il vino è invecchiato per 12 mesi in botti (50% nuove).

Assemblaggio

Château Puyblanquet 2021 è un blend di Merlot (75%) e Cabernet Franc (25%).