Château Saint-Maur : L'Excellence 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée L'Excellence 2024 di Château Saint-Maur

Degustazione

Colore
Chiaro e luminoso, il colore si distingue per i suoi sottili riflessi salmone.

Olfatto
Delicato ed espressivo, l'olfatto rivela una bella ricchezza aromatica intorno a note di pesca, pompelmo, frutti esotici, ribes e lampone.

Gusto
Il palato, ampio e preciso, combina freschezza e purezza aromatica. La sua struttura minerale e salina si estende persistentemente, rivelando grande complessità e lunghezza elegante.

Abbinamenti enogastronomici

L'Excellence di Château Saint-Maur si abbina idealmente con carni (bavette e animelle di vitello con salsa di girolle), pesce (triglie alla griglia, steak di tonno alle erbe) verdure (fiori di zucchina ripieni di Broccio) o anche formaggi e dolci (mozzarella di Bufala, sorbetto al litchi)

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 6 e 7°C.

Un delicato vino rosato delle Côtes de Provence con una bella freschezza

La tenuta

Roger Zannier, proprietario da oltre 25 anni della Quinta do Pessegueiro nel Douro, ha acquisito il Château Saint-Maur nel 2011 con l'ambizione di farlo diventare un punto di riferimento per i vini delle Côtes de Provence. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur è classificato come Cru Classé dal 1955.

Il vigneto

La cuvée rosé L'Excellence è un vino delle Côtes de Provence proveniente dal vigneto di Château Saint-Maur che copre un centinaio di ettari piantati su un terreno argilloso-calcareo ricco di scisto e quarzo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve subiscono una macerazione a freddo a bassa temperatura, seguita da un invecchiamento in serbatoi di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

Grenache, syrah, cinsault, rolle, cabernet sauvignon, mourvèdre e tibouren.