Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos des Issarts" Monopole 2023
Vini in primeurs – consegna inizio di 2026
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Grevery-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 del Domaine Faiveley
Degustazione
Colore
Un colore rosso rubino scuro.
Olfatto
Il bouquet rivela aromi di frutta matura, note legnose e tocchi empiromatici di liquirizia.
Gusto
Il palato è elegante e rotondo, con una bella struttura e tannini setosi. L'insieme è armonioso, offrendo una bella persistenza aromatica.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Gevrey-Chambertin del Domaine Faiveley si abbina perfettamente con carni rosse, anatra arrosto o un fricassee di pollame.
Servizio e invecchiamento
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 si degusta tra i 14°C e i 16°C. Può essere conservato fino al 2035 circa.
Un eccezionale Gevrey-Chambertin 1er Cru da un monopolio storico
La tenuta
La tenuta Faiveley, fondata nel 1825 a Nuits-Saint-Georges in Borgogna, è uno dei più grandi proprietari di vigneti della regione con circa 170 ettari. Attualmente guidata da Erwan ed Eve Faiveley, questa tenuta familiare perpetua un patrimonio di sette generazioni, combinando tradizione e innovazione con una nuova cantina moderna.
Il vigneto
Il Clos des Issarts, un monopolio della tenuta Faiveley a Gevrey-Chambertin, copre 0,60 ettari. Questa storica parcelle, stabilita nell'8° secolo da Carlo Magno, beneficia di un'esposizione Est/Nord-Est su suoli calcarei. Le viti, piantate nel 1970 e nel 2005, sono coltivate con cura.
Vinificazione e invecchiamento
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts" Monopole 2023 proviene da raccolte manuali. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa, parte della vinificazione avviene in tini di legno troncoconici. La macerazione dura più di 3 settimane, seguita da una pressatura verticale. L'invecchiamento prosegue per 16-18 mesi in barriques di rovere, due terzi delle quali sono di legno nuovo, selezionato per la sua grana fine e tostatura moderata.
Assemblaggio
100% pinot noir
