Domaine Laporte : Les Garennes 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Garennes 2021 del Domaine Laporte

Degustazione

Olfatto
Il bouquet combina note di giglio, pesca di vite e albicocca.

Gusto
In bocca si presenta ampio e complesso con aromi di fiori d'acacia, pera e miele.

Abbinamento enogastronomico

I frutti di mare (filetto di rombo rosolato leggermente, capesante marinate allo zenzero) o le carni bianche (carne di pollo, vitello) sono ideali con questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 11 e i 12°C.

Conservazione

Questo vino bianco di Sancerre può essere conservato fino al 2029 per sviluppare tutti i suoi aromi.

La freschezza e la complessità di un vino bianco della Loira

La proprietà

Fondato nel 1850, il Domaine Laporte ha ospitato due grandi e appassionate famiglie di Sancerre, la famiglia Laporte e la famiglia Bourgeois, che si sono succedute sui suoi terreni, conferendogli la sua fama di prestigio. Nel 1986, la famiglia Bourgeois ha acquisito la tenuta e da allora ha contribuito a rendere sublime ogni annata con il suo know-how ancestrale. Nei terreni della tenuta, le uve ricevono una cura particolare. Certificato biologico dalla vendemmia 2013, il Domaine Laporte utilizza una vinificazione parcellare per produrre un'ampia gamma di vini della Loira, riconosciuti per la loro alta qualità sulle migliori tavole in Francia e all'estero.

Il vigneto

Les Garennes del Domaine Laporte è un vino di Sancerre ottenuto da un appezzamento di due ettari nel comune di Vinon. Esposte a sud-ovest, le viti crescono su un terreno argilloso-calcareo ricco di ciottoli.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate lentamente per garantire un'estrazione delicata. I primi succhi vengono utilizzati esclusivamente per produrre questa cuvée. Questo vino di Sancerre bianco viene affinato per nove mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%