L'Esprit de Chevalier 2019

L'armonia e la delicatezza di un secondo vino bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è uno dei più importanti Crus Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux. L'Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro con 7 ettari di viti bianche. Il vigneto si trova su un terreno ghiaioso con un sottosuolo di argilla e ghiaia. Dal 1986, le giovani viti vengono utilizzate per far maturare gli acini che vanno a creare il secondo vino della tenuta, L'Esprit de Chevalier.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in cassette durante la quale si effettuano 3-5 cernite meticolose in base alla maturità. Schiumatura e fermentazione in battique. Il vino è invecchiato su fecce per 10 mesi in barrique del grand vin (1/3 nuove), con rimescolamento.

Assemblaggio

Esprit de Chevalier 2019 blanc di Domaine de Chevalier è un assemblaggio di sauvignon (65%) e semillon (35%).

Degustazione

Aspetto

Brillante, il colore è di un bellissimo oro pallido con riflessi brillanti.Degustazione

Naso
Il bouquet è molto puro e rivela aromi di agrumi e pesca di vite. Dopo l'aerazione, emergono note floreali e fumose.

Bocca
Esprit de Chevalier 2019 blanc si esprime in una bocca ricca e cristallina. Il finale affascina con la sua mineralità, la sua tensione, la sua finezza ed eleganza. Soavità, armonia e golosità sono le parole chiave di questa annata 2019.