Le Vieux Télégraphe "La Crau" 2019

Uno Châteauneuf-du-Pape bianco delicato e fresco del Domaine Le Vieux Télégraphe

La proprietà

Il Domaine du Vieux Télégraphe, fondato oltre 125 anni fa, è un vino iconoico tra i vini della Valle del Rodano. La tenuta, il cui nome deriva da una delle torri di controllo installate nella tenuta nel 1821 da Claude Chappe, l'inventore del telegrafo ottico, è gestita dalla famiglia Brunier da sei generazioni. Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova sull'altopiano di La Crau, nel sud-est della Denominazione Châteauneuf du Pape. Dei 70 ettari che compongono la tenuta, 65 sono dedicati ai vini rossi e 5 ai vini bianchi.

Il vigneto

Le Vieux Télégraphe “La Crau” 2018 è un vino Châteauneuf-du-Pape proveniente da un eccezionale vigneto di 50 ettari con un'età media di 70 anni su un altopiano pietroso nella Crau (sud-est della Denominazione. All’incrocio dei paesi di Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape e Courthézon). Le viti sono piantate su terreni composti da melasse del Miocene (arenaria con cemento calcareo argilloso) che poggiano su uno strato spesso di argilla carico di ciottoli.

Il vino

Questo vino bianco di Châteauneuf-du-Pape, originario dell'altopiano di “La Crau”, è ben equilibrato e presenta una bella freschezza degna dei migliori vini bianchi della Denominazione.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene fatta manualmente con doppia cernita in vigna, seguita da una terza selezione in cantina. Il raccolto viene trasferito in una pressa pneumatica. La fermentazione avviene per il 50% in tini e per il 50% in botti, demi-muid e botti-tini. Il vino viene affinato infine sui lieviti, in parte in tini e in parte in botti di rovere. L'imbottigliamento avviene un anno dopo.

Assemblaggio

Clairette 40%
Grenache bianca 30%
Roussanne 15%
Bourboulenc 15%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Vieux Télégraphe bianco "La Crau" 2019

Degustazione

Colore
Il vino si presenta denso e di un bel giallo limone.

Olfatto
Al naso si presenta complesso, con aromi floreali come la rosa e i fiori bianchi, note fruttate che combinano frutti esotici come il litchi, assieme a frutti gialli come la pera e l'albicocca. Un accenno di mandorla rende il vino goloso.

Gusto
Questo vino equilibrato svela una freschezza piacevole e una delicata mineralità. Il finale è degno di nota.

Abbinamento enogastronomico

Il pesce bianco o il vitello con i funghi si sposano alla perfezione con questo vino.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 9 e i 12 gradi.

Conservazione

Le Vieux Télégraphe bianco “La Crau” 2019 è un vino che può essere lasciato invecchiare per 15 anni, fino al 2037.