Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2019

Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Ma Colline 2019 dei Vins d'Emmanuelle

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore dorato dai riflessi verdi.

Olfatto
Il naso esala note floreali (fiori bianchi) e fruttate (agrumi).

Gusto
In bocca rivela aromi puri e intensi e freschezza al palato.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo vino bianco della Loira si abbina bene anche a tartare di pesce, salmone affumicato, omelette con funghi finferli, pollo ripieno di tartufi o formaggio di capra Chavignol.

La ricchezza e la mineralità di un vino bianco della Loira

La proprietà

Fondata sul ricco patrimonio viticolo della Loira, la selezione "Les Vins d'Emmanuelle" incarna la passione e la competenza ereditate da una lunga tradizione familiare presso il Domaine Alphonse Mellot di Sancerre. Con 17 anni di esperienza a fianco della sua famiglia, Emmanuelle Mellot ha intrapreso un'avventura personale con la ferma intenzione di creare una collezione di vini che parlino da soli sia per la loro qualità che per la loro storia. "Les Vins d'Emmanuelle" è il frutto di quest'ambizione, un invito a scoprire vini accuratamente lavorati che esprimono appieno l'identità del loro terroir.

Il vigneto

L'unicità della tenuta si basa su un approccio meticoloso alla selezione degli appezzamenti, che ci permette di esplorare le sfumature delle denominazioni emblematiche della Loira. Da Sancerre a Pouilly-Fumé, passando per Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray... Ogni vino esprime un terroir specifico, scelto per il suo carattere unico e la sua capacità di rivelare il potenziale dei vitigni locali.

Il vino

Ma Colline des Vins d'Emmanuelle è un vino di Sancerre ottenuto da viti di 35 anni di età piantate su terreni argillo-calcarei "caillottes".

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono pressate delicatamente. Questo vino di Sancerre bianco viene fatto fermentare e maturare sulle fecce fini in tini di acciaio inox, tini di legno e botti.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%