Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2021

Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Ma Colline 2021 dei Vins d'Emmanuelle

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore dorato dai sottili riflessi verdi.

Olfatto
Il naso combina fragranze floreali (fiori bianchi) e fruttate (agrumi).

Gusto
Vivace ed equilibrato, il palato colpisce con la sua purezza aromatica e la sua freschezza.

Abbinamento enogastronomico

Tartare di pesce, salmone affumicato, omelette ai finferli, pollo ripieno di tartufi o formaggio di capra Chavignol sono gli abbinamenti ideali per questo vino bianco della Loira.

Un vino bianco della Loira fresco e aromatico

La proprietà

Fondata sul ricco patrimonio viticolo della Loira, la selezione "Les Vins d'Emmanuelle" incarna la passione e la competenza ereditate da una lunga tradizione familiare presso il Domaine Alphonse Mellot di Sancerre. Con 17 anni di esperienza a fianco della sua famiglia, Emmanuelle Mellot ha intrapreso un'avventura personale con la ferma intenzione di creare una collezione di vini che parlino da soli sia per la loro qualità che per la loro storia. "Les Vins d'Emmanuelle" è il frutto di quest'ambizione, un invito a scoprire vini accuratamente lavorati che esprimono appieno l'identità del loro terroir.

Il vigneto

L'unicità della tenuta consiste in un approccio meticoloso alla selezione degli appezzamenti, che ci permette di esplorare le sfumature delle denominazioni emblematiche della Loira. Da Sancerre a Pouilly-Fumé, passando per Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray... Ogni vino riflette un terroir specifico, scelto per il suo carattere unico e la sua capacità di rivelare il potenziale dei vitigni locali.

Il vino

Ma Colline des Vins d'Emmanuelle è un vino di Sancerre ottenuto da viti di 35 anni piantate su terreni argillo-calcarei "caillottes".

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, le uve vengono pressate delicatamente. Questo vino di Sancerre bianco viene fatto fermentare e maturare sulle fecce fini in tini di acciaio inox, tini di legno e botti.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%