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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019
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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019

1er cru - - - Rosso - Dettagli
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Commento di Robert Parker
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Descrizione

La rotondità e la finezza di un vino rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797, la Casa di Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come commerciante di vini e produttore, la Casa di Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Crus in Borgogna.

Il vigneto

"Les Epenots" è un vino Pommard 1er cru prodotto da viti che hanno in media 30 anni, che crescono su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barrique di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botte della Casa di Louis Latour.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Epenots" 2019 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Colore rosso rubino profondo

Olfatto
L'olfatto è di liquirizia con note di sottobosco e menta fresca.

Gusto
Il palato è pieno e ricco, tutto tondo con tannini morbidi. Il palato offre belle note di moka, mora e liquirizia.

Conservazione

Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2029 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Confit d'anatra, boeuf bourguignon o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.

Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019

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