Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2020
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Un vino rosso generoso ed espressivo dalla Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come commerciante di vini e produttore, la Maison Louis Latour possiede il più grande dominio di Grand Crus in Borgogna.
Il vigneto
"Les Epenots" è un vino Pommard 1er cru prodotto da viti che hanno in media 30 anni, che crescono su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata in modo tradizionale in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botte della Maison Louis Latour.
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Epenots" 2020 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore rubino è adornato con riflessi granati.
Olfatto
Ciliegia nera, mocha e liquirizia sono tutte note che si fondono armoniosamente all'olfatto.
Gusto
Il palato è ampio, rivelando tannini morbidi e una bella struttura man mano che la degustazione procede.
Conservazione
Questo vino rosso della Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2030 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Confit d'anatra, boeuf bourguignon o formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.
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