M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2020
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ParkerDescrizione
La ricchezza e l'equilibrio di un vino rosso Côtes du Roussillon Villages
La proprietà
Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano la fiaccola di questa casa iconica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Nel corso degli anni, M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how nei vigneti di Alsazia, Roussillon e Australia.
Il vigneto
Bila-Haut V.I.T. 2021 di M. Chapoutier è un vino del Roussillon ottenuto da viti piantate su terreni argillo-calcarei e scistosi.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale. Lunga macerazione (4 settimane) accompagnata da punzonature per favorire un'estrazione ottimale. Maturazione per parcella, in tini per il Grenache e in demi-muidi per il Syrah. La miscela è fatta dopo 18 mesi di invecchiamento.
Assemblaggio
Grenache (65%)
Syrah (35%)
Caratteristiche e consigli di degustazione di Bila-Haut V.I.T. 2020 di M. Chapoutier
Degustazione
Vista
Brillante, il colore è un rosso granato intenso con riflessi viola.
Olfatto
Espressivo, il naso sprigiona fragranze fruttate (sambuco, mora) e speziate (pepe, garrigue).
Gusto
Ampia e complessa, la bocca seduce con i suoi tannini setosi, la sua intensa espressione speziata e il suo finale arioso e persistente.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino rosso del Roussillon è ideale con l'agnello.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si raccomanda di decantare questo vino prima di servirlo tra 17 e 18°C.
Conservazione
Questo Bila-Haut V.I.T. 2020 di M. Chapoutier può essere conservato per più di 10 anni.
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