M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "Saddleback" 2022

Un elegante e strutturato vino rosso australiano

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Nel corso delle annate, la Maison M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how in vigneti in Alsazia, Roussillon e Australia.

Il vigneto

Il Domaine Terlato e Chapoutier "Saddleback" di M. Chapoutier è un vino dei Pirenei, denominazione situata nel cuore della provincia di Victoria in Australia. Il vigneto è piantato su un terreno composto da siltite, strati di podzol rosso e giallo, e quarzo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e poi trasferite in serbatoi di cemento o acciaio inossidabile per la fermentazione. La macerazione varia da 4 a 6 settimane. Leggeri rimontaggi e una lunga macerazione sulle bucce assicurano un'estrazione dei tannini più fini ed eleganti. Invecchiamento per 18 mesi in barriques di legno francese.

Assemblaggio

Il Domaine Terlato e Chapoutier "Saddleback" 2022 di M. Chapoutier è un 100% syrah.