M. Chapoutier : L'Ermite 2020

Un vino bianco ricco ed equilibrato da Ermitage

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dall'americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

L'Ermite 2020 blanc de M. Chapoutier è un vino Ermitage ottenuto da una selezione di vecchie viti piantate in un vigneto situato in cima alla collina dell'Hermitage, intorno alla cappella del luogo chiamato l'Ermite. Questo grande terroir della Valle del Rodano deve la sua unicità ai suoi terreni poveri di granito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione e, dopo una leggera decantazione, vengono vinificate esclusivamente in botte. Dopo una lunga fermentazione, il vino viene invecchiato sui suoi lieviti per 10-12 mesi, con un'agitazione regolare dei lieviti.

Assemblaggio

Marsanne (100%). 

Caratteristiche e consigli di degustazione per Ermite 2020 bianco di M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Il colore è giallo paglierino.

Olfatto

Rivelando una bella mineralità conferita dai suoli, il naso mescola fragranze di vaniglia e mandorla con frutta secca e note di fiori di tiglio.

Gusto

Ampia e ricca, la bocca esala aromi avidi di frutta a polpa bianca (pesche e albicocche). Il finale è persistente e complesso.