M. Chapoutier : La Mordorée 2001

Un vino Côte-Rôtie fruttato e setoso

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

La Mordorée 2001 di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie prodotto da vecchie viti di syrah. Situato ai margini della Côte blonde, questo appezzamento è piantato su terreni composti da micascisti cloritici e ferruginosi. Il vigneto è certificato biologico.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturità, le uve subiscono una totale diraspatura. La vinificazione avviene in vasche di cemento, accompagnata da rimontaggi giornalieri per promuovere un'ottimale estrazione di colore e tannini. Uso esclusivo di vino fiore. L'invecchiamento dura da 14 a 18 mesi ed è effettuato in barriques da 225 litri. 

Assemblaggio

Syrah (100%) 

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Mordorée 2001 di M. Chapoutier

Degustazione 

Colore
Il colore è di bella profondità.

Olfatto
L'olfatto esala fragranze speziate, fruttate (lampone) e floreali (viola) arricchite da sottili note di oliva nera, tapenade e rosmarino.

Gusto
Con un bel equilibrio, il palato è ampio, elegante e strutturato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino del Rodano si abbina perfettamente con piccola selvaggina (fagiano, germano reale) e pollame (petto d'anatra con mirtilli rossi, beccacce).