M. Chapoutier : La Mordorée 2008

Un vino rosso elegante e strutturato dalla Côte-Rôtie

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

La Mordorée 2008 di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie prodotto da vecchie viti di Syrah. Situato al confine della Côte blonde, questo appezzamento è piantato su terreni composti da micascisti cloritici e ferruginosi. Il vigneto è certificato in biodinamica e agricoltura biologica.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturità, le uve subiscono una totale diraspatura. Vinificazione in vasche di cemento, accompagnata da rimontaggi quotidiani per promuovere un'ottimale estrazione di colore e tannini. Uso esclusivo di vino fiore. L'invecchiamento dura da 14 a 18 mesi ed è effettuato in barrique da 225 litri.

Assemblaggio

Syrah (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Mordorée 2008 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore è un rosso profondo.

Olfatto
Speziato, l'olfatto sviluppa aromi di piccoli frutti rossi mescolati a tocchi affumicati che si combinano con leggere note di pepe bianco.

Gusto
Ampio e strutturato, il palato affascina con la sua eleganza e bell'equilibrio.

Invecchiamento

La Mordorée 2008 di M. Chapoutier è accessibile oggi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino della Valle del Rodano è il partner ideale per piccola selvaggina (fagiano, germano reale) e pollame (petto d'anatra con mirtilli rossi, beccaccia arrosto)