Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru Domaine 2024

Un Echezeaux della Borgogna, dalla parte alta dell'appellation, firmato Méo-Camuzet

La tenuta

Con sede a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna, la tenuta Méo-Camuzet deve il proprio nome all'unione di due stirpi. La prima è quella di Étienne Camuzet, viticoltore, sindaco di Vosne-Romanée e deputato della Côte-d'Or. La seconda è la famiglia Méo, che ha ereditato la tenuta tramite Jean Méo. Proprietà a conduzione familiare, è oggi guidata da Jean-Nicolas Méo, che si occupa personalmente di tutti i vigneti. Formatosi all'influenza del suo mentore Henri Jayer, privilegia il frutto, la freschezza e un approccio esigente alla viticoltura, vicino alle pratiche biologiche.

Il vigneto

Questo Echezeaux Grand Cru proviene da una parcella situata al limite superiore dell'appellation Echezeaux in Borgogna, con un'esposizione che favorisce una maturazione precoce. Il suolo diventa più leggero man mano che si sale lungo il pendio. Gli acini sono piccoli, soprattutto nella parte alta della parcella. Raggiungono spesso livelli zuccherini elevati pur conservando una fine acidità, e devono essere raccolti esattamente al momento giusto, perché non sopportano bene l'attesa.

La tenuta non è certificata biologica, ma segue pratiche biologiche. Utilizza prodotti ammessi in agricoltura biologica, ara il terreno, evita i diserbanti chimici e impiega i cavalli nelle zone difficili. La potatura, la gestione della chioma e il diradamento dei grappoli vengono eseguiti pianta per pianta.

L'annata

Dopo un autunno e un inverno miti e piovosi, la primavera è rimasta piovosa. La peronospora ha poi ripreso la propria attività in una fase inedita per precocità. La pioggia è persistita fino alla fioritura e già prima sono stati individuati grappoli colpiti, il che ha ridotto il raccolto. Il bel tempo è arrivato solo con l'avvicinarsi della vendemmia, con un vento da nord che ha portato condizioni asciutte e fresche. Le uve sono rimaste complessivamente sane nonostante gli attacchi precedenti. La raccolta è iniziata a metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Da Méo-Camuzet, questo Echezeaux Grand Cru viene prodotto secondo un approccio di vinificazione definito a basso intervento. Le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette. Vengono poi selezionate su un nastro trasportatore in cantina. Le uve subiscono una macerazione a freddo. La fermentazione parte poi spontaneamente, senza lieviti esogeni, e le temperature sono controllate. I rimontaggi vengono eseguiti all'inizio della fermentazione, seguiti dalle follature alla fine. I vini vengono imbottigliati per gravità, senza filtrazione.

Vitigno

L'Echezeaux Grand Cru 2024 di Méo-Camuzet è 100% Pinot Nero.